Давно не хватало этой функции — показывать в Finder папки перед файлами, как во многих *nix системах. Раньше приходилось прибегать к хитростям, например, присваивать пробелы в названиях папок.
Начиная с macOS Sierra эта возможность реализована непосредственно в системных настройках. Включается в один клик:
Откройте Finder и перейдите в меню Finder → Настройки (или ⌘,). На вкладке «Дополнения» включите опцию «Держать папки вверху при сортировке по имени».